Jeg lagde chocolate macarons, siden sjokolade er det beste jeg vet!
Disse gir 38 skjell
1 cup melis
1/2 cup fint malte mandler
3 ss kakao av god kvalitet
2 store eggehvitter romtemperert
5 ss sukker
Sjokolade fyll
1/2 cup kremfløte
120 g koke sjokolade
2 ss smør
Sett ovnen på 180 C. Legg klart 2 bakepapirkledde stekeplater og en bakepose klar. Makroner skal være like store som en 5-kroning. Tegn med en penn rundt 5-kroningen så du får like store makroner. Bland sammen melis, mandler og kakao og sørg for at det ikke er noe klumper. Pisk eggehvittene til de begynner å bli stive, ha så i sukker og pisk til det er helt stivt. (Ca 2 min.)
Hell den tørre blandingen i eggehviteblandingen og fold det forsiktig sammen til det ikke er noe tegn til eggehviter. Ha deigen i en bakepose med en 2 cm tip og fordel så det dekker 5-kroningene. De flyter litt ut så det er best å ha litt avstand mellom maronene. Pass på så det ikke er noen lufthull på toppene før du baker de, det lager sprekker.
Stek i ca 15 min til de har fått en fin lysebrun farge.
Sjokolade fyll
Kok opp kremfløten. Hakk kokesjokolade i en kjøkken mikser og hell i fløten. La det stå noen minutter og deretter bland det sammen. Ha i smøret til slutt. Sett sjokoladesausen i fryseren en stund til det har blitt litt faste