Tomatsuppe

Til kveldsmat i dag lagde jeg noe som er lett og sunt, nemlig tomatsuppe! I denne oppskriften ovnsbakte jeg tomatene, det gir de en litt søtere og fyldigere smak. 

Oppskrift på tomatsuppe:

Ca 10 modne tomater

6 dl hønse/grønnsak buljong

1 paprika

1 løk

3 fedd hvitløk

Start med å steke hakket paprika og løk i pannen til det har blitt gyllen brunt. Skjær tomatene i to og legg de på et smurt stekebrett sammen med hvitløksfedd. Krydre med salt og pepper og til slutt hell litt olivenolje over. Inn i ovnen på 200 grader til tomatene har blitt gylne og myke. 

Jeg bruker en blender til å blande det hele sammen, men du kan også bruke en stavmikser. Ha i ca 5 tomat-halvdeler og litt buljongvann av gangen og fyr løs. Det er viktig at du ikke har i for mye buljongvann da det kan sprute over selvom du har på lokk. 

Jeg hadde i litt vårløk og ost som siste finish. Mmmm...

Der har du en god og smaksrik tomatsuppe som alle kommer til å like!